Destinada a bares, cafeterías, rotiserías y hosterías de SFVC
Se lanzó la campaña "Nos sumamos a un menú libre de TACC"
viernes, 19 de mayo de 2017
17:02
viernes, 19 de mayo de 2017
17:02
La Municipalidad de SFVC, a través de la secretaria de Salud y
Bienestar Social y la dirección de Inspección General, inició la
campaña "Nos sumamos a un menú libre de TACC" destinada a restaurantes,
bares, cafeterías, rotiserías y hosterías de la
ciudad.
"La campaña tiene como objetivo capacitar a los manipuladores de
alimentos de los establecimientos que brindan servicios gastronómicos
en cualquier etapa de producción alimenticia”, comentaron los
referentes de las áreas comunales que llevan adelante
la campaña.
"El equipo de capacitación está conformado por bromatólogas
dependientes de las dos áreas en articulación. Ellos son quienes
ingresarán a los lugares para poder brindar el conocimiento y las
herramientas necesarias, de esta forma los propietarios gastronómicos
podrán incorporar la sección de manipulación libre gluten en el sector
cocina, según normativas vigentes”, informaron.
Actualmente la legislación sobre las condiciones, equipamiento y
requisitos para la manipulación libre de TACC, está delimitada por el
Código Alimentario Argentino, Ley Nacional 26588, Ley Provincial 5371 y
la Ordenanza Municipal 5700/13.
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