Museo Histórico de la Provincia

Se realiza la XII Expo Cactus

miércoles, 9 de octubre de 2013 00:00
miércoles, 9 de octubre de 2013 00:00

Inicia hoy en el Museo Histórico de la Provincia (Chacabuco 425), la XIIª Expo Cactus, organizada por el Círculo de Coleccionistas de Cactus y Crasas de Catamarca. Esta exposición, con entrada libre y gratuita, se realiza desde 2001 con un interés creciente del público que la visita para comprar y conocer sobre los cactus. La inauguración oficial será hoy a las 19 hs., disertará la presidenta del Círculo, María Luisa Ávalos, y habrá un concurso de ejemplares entre los expositores.
También habrá degustación de comidas con cactus, a cargo de la chef María Elena, que cocinará platos dulces y salados, y se obsequiarán recetarios de preparaciones con cactus. Para cocinar se usan las hojas del tunal, estos cactus son superalimentos que mucha gente desconoce. La fibra que contienen aporta numerosos beneficios: ayuda a adelgazar, a controlar la glucemia, a reducir el apetito, entre otros. Tienen minerales, vitaminas y proteínas vegetales. “Los pueblos precolombinos de Catamarca le dieron a sus cactus diversos usos, tanto comestibles, como prácticos y ornamentales; y aunque actualmente no tenemos costumbre de consumirlos, pueden constituir una fuente de ingresos como producto turístico, dado que quienes visitan la provincia están sumamente interesados en probar estas comidas”, explicó María Elena.

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