Nuestros intestinos son el hábitat de diversas especies de bacterias que conforman la “flora intestinal”, con importantes funciones como ser barrera de defensa, digestión, absorción, y síntesis de vitaminas y otros nutrientes. Además, el 80% de nuestro sistema inmunológico se alberga alrededor de los mismos, por eso estos órganos son responsables de gran parte de nuestro bienestar y vitalidad. Ciertos hábitos conducen a un desequilibrio intestinal, el cual es posible reestablecer a través del consumo de probióticos (pro = para, bióticos = vida), microorganismos vivos que se encuentran en alimentos fermentados.

Justamente esa es la propuesta de la licenciada en Nutrición y doctora en Ciencias de la Salud Ana de la Quintana, quien dictará en Catamarca el Taller de Salud Intestinal “Cómo hacer probióticos en casa”, destinado tanto a profesionales como a cualquier persona que quiera cuidar su salud intestinal o la de su familia.

El taller está programado para el sábado 1º de junio a las 17.30 horas en el Instituto Salud & Belleza, ubicado en Maipú 167 de la capital catamarqueña. Tiene una duración de 2 horas y media aproximadamente y contempla una primera parte donde se explica cómo es el funcionamiento intestinal, las causas de su desequilibrio y se comparten hábitos saludables para mejorar la salud intestinal, partiendo de la centralidad que tienen los intestinos para la calidad de vida de las personas.

La segunda parte del curso se enfoca en la elaboración de rejuvelac, pickles, chucrut, agua de kéfir y té de kombucha, distintos alimentos fermentados que contienen bacterias benéficas y enzimas que contribuyen a recobrar el equilibrio intestinal.
La inversión es de 750 pesos y durante el taller se les entrega a los asistentes fermentos iniciadores (nódulos de kéfir) para que, además de elaborarlos allí, puedan luego preparar sus probióticos en casa. También se entrega un apunte en formato digital que resume todo lo abordado en el taller.

Los cupos son limitados. Los interesados en asistir pueden solicitar más información y reservar un lugar comunicándose al teléfono 351 – 3298633 o a través de la página de Facebook EnAMORnia y de la cuenta de Instagram @enamornia.