Empanadas árabes: Receta paso a paso

domingo, 25 de febrero de 2024 15:20
domingo, 25 de febrero de 2024 15:20

Conoce los detalles de este clásico de la gastronomía de Medio Oriente y aplícalo en tu cocina con las empanadas árabes.

La comida de Medio Oriente tiene una gran influencia en la cocina argentina, y las empanadas árabes son uno de los platos más emblemáticos para los argentinos.

Conocidas como Fatay, es una receta rápida y fácil de hacer, algunos de sus ingredientes los podemos encontrar diario en nuestras cocinas.

Por eso, acá te dejamos el paso a paso para que lo hagas en tu casa:

Ingredientes para el relleno:

500 gramos de carne picada.

2 cebollas.

1 cebolla de verdeo.

1 tomate grande.

1 pimiento morrón mediano.

Jugo de 3 limones.

1 manojo de perejil.

Ají molido.

Menta fresca.

Especias.

Sal.

Pimienta negra.

Ingredientes para la masa:

500 gramos de harina 0000.

15 gramos de levadura.

2 cucharadas de aceite.

200 cc de agua tibia.

Sal.

Preparación del relleno: paso a paso

Pasar el tomate por agua hervida y el morrón por una hornalla con fuego fuerte, pelar y picar en pequeños trozos.

Picar la cebolla, la menta y el perejil.

Mezclar todos los ingredientes: la carne picada, el tomate, la cebolla, el pimiento morrón, las hierbas, las especias, condimentos y la sal. Sumar el jugo de limón e incorporar muy bien.

Tapar la preparación con y dejarla macerar de 8 a 10 horas en la heladera.

Luego de ese tiempo, retirar el jugo que quedó del relleno.

Preparación para la masa:

Formar una corona de harina sobre la mesa y en el centro volcar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, integrar de a poco y luego agregar el aceite y la sal. Formar la masa mientras se va agregando el resto del agua tibia.

Dejar reposar la masa alrededor de 20 minutos.

Estirar la masa con un palo de amasar y cortar los discos.

 

Una vez que ya tenés la masa y el relleno solo resta formar el clásico triángulo de las empanadas árabes, agregar la preparación y cocinarlas a fuego precalentado fuerte hasta que estén doradas.

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