Cómo descongelar pollo de manera segura, según los expertos

Es muy importante cuidar la higiene en la cocina cuando se manipula carne.
lunes, 11 de marzo de 2024 11:18
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Consumo de pollo: 3 consejos básicos

Jamás descongeles el pollo a temperatura ambiente, ya que esto favorece la multiplicación de bacterias.

Una vez descongelado, el pollo debe cocinarse inmediatamente y no debe volver a congelarse.

Lavá bien tus manos y las superficies de la cocina después de manipular pollo crudo.

Un rito habitual en toda cocina hogareña es olvidarse de sacar el pollo que iba a ser la cena de esa noche. Una vez que el problema está creado es hora de encontrarle una solución. Hay un camino posible para descongelar el pollo para la cena y no terminar pidiendo delivery.

Siempre hay que tener en cuenta que la manipulación correcta de los alimentos es fundamental para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. Entre los errores más comunes se encuentra la descongelación inadecuada del pollo, un proceso que, si no se realiza de forma segura, puede favorecer la proliferación de bacterias.

Cómo descongelar pollo

Para ayudarte en esta aventura de hacerse cargo de la cocina y evitar riesgos, acá van 3 formas de descongelar pollo de forma segura, avaladas por los expertos:

1. En la heladera:

Es el método más seguro y recomendado, aunque requiere mayor tiempo de planificación. Si vas por este camino y tenés márgen, el pollo congelado en un recipiente hermético o bolsa de plástico sellada y dejalo en la heladera durante 24 horas por cada kilo de pollo. Esta técnica permite que el pollo se descongele lentamente y de manera uniforme, manteniendo su calidad y textura.

2. En agua fría:

Si no lo planificaste con tanto tiempo y necesitás descongelar el pollo más rápido, podés sumergirlo en agua fría. Asegurate de que el pollo esté bien envuelto en una bolsa hermética o recipiente para evitar el contacto directo con el agua. Cambiá el agua cada 30 minutos para mantenerla fría. Este método suele tardar entre 2 y 3 horas por cada kilo de pollo.

3. En el microondas:

Es la opción más rápida, pero también la menos recomendable, ya que puede afectar la textura del pollo y cocinarlo parcialmente. Solo usalo si te colgaste y no tenés el tiempo suficiente. Descongela el pollo en la función de descongelamiento del microondas, vigilando constantemente para evitar que se cocine.

Recomendaciones adicionales:

  • Jamás descongeles el pollo a temperatura ambiente, ya que esto favorece la multiplicación de bacterias.
  • Una vez descongelado, el pollo debe cocinarse inmediatamente y no debe volver a congelarse.
  • Lavá bien tus manos y las superficies de la cocina después de manipular pollo crudo.

Siguiendo estos consejos, podrás descongelar pollo de forma segura y disfrutar de tus comidas sin riesgos para la salud. Recuerda que la manipulación adecuada de los alimentos es clave para una cocina saludable.

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