Receta de un rico locro

domingo, 14 de abril de 2024 14:40
domingo, 14 de abril de 2024 14:40

El locro es un plato tradicional argentino que se prepara con maíz, porotos, carne de cerdo, carne de vaca, chorizo, morcilla y una variedad de verduras. Es un plato muy popular en nuestro país especialmente durante celebraciones como el 25 de mayo o el 9 de julio, pero también se lo suele preparar en los días frio.

Ingredientes:
- 500g de maíz blanco
- 500g de porotos (judías) blancos
- 500g de carne de cerdo
- 500g de carne de vaca
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 batata
- 1 calabaza
- Sal y pimienta al gusto
- Comino, pimentón y laurel

Preparación:
1. Remojar el maíz y los porotos durante la noche.
2. Cocinar las carnes en una olla con agua hasta que estén tiernas.
3. Agregar el maíz y los porotos escurridos a la olla.
4. Incorporar las verduras cortadas en trozos grandes.
5. Condimentar con sal, pimienta, comino, pimentón y laurel.
6. Cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y el caldo espese.

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