Este miércoles 1 de mayo se celebra en todo el país el Día del Trabajador y con esta celebración llega el locro, típico plato argentino de estas fechas. Por este motivo, a continuación te dejamos una receta fácil de hacer para agasajar a los trabajadores en su día.

Ingredientes:

- 500g de maíz blanco
- 500g de porotos (judías) blancos
- 500g de carne de cerdo
- 500g de carne de vaca
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 batata
- 1 calabaza
- Sal y pimienta al gusto
- Comino, pimentón y laurel

Preparación:

1. Remojar el maíz y los porotos durante la noche.
2. Cocinar las carnes en una olla con agua hasta que estén tiernas.
3. Agregar el maíz y los porotos escurridos a la olla.
4. Incorporar las verduras cortadas en trozos grandes.
5. Condimentar con sal, pimienta, comino, pimentón y laurel.
6. Cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y el caldo espese.