A pesar de ser una de las frutas más consumidas en el mundo, la palta tiene un inconveniente que no pasa desapercibido, cada vez que la cortamos, tiende a oxidarse rápidamente y pierde su color verde hasta volverse marrón.

La clave para conservar la palta por más días consiste en dejar el carozo dentro de la mitad de la palta que no vas a consumir. Pero eso no es todo, ya que además se puede rociar la parte de la fruta expuesta al aire libre con jugo de limón.
La acidez del jugo de limón actúa como antioxidante y ayuda a que la palta conserve su color y frescura.

Una vez realizado este truco, se debe colocar la palta en un recipiente hermético o apoyarla boca abajo sobre un plato. De esta manera, se reduce el contacto con el aire, lo que también ayuda a evitar que se oxide.
En caso de que ya hayas tirado el carozo a la basura o si usaste ambas mitades, se puede cubrir la palta con una fina capa de aceite de oliva antes de guardarla para evitar que se ponga de color negra.