El consumo de carne vacuna en el mercado interno argentino se ubicó en agosto en torno de los 50,3 kilogramos per cápita por año, con una caída de 2,7% interanual, aunque el consumo global de proteína entre todas las carnes se mantiene en 110 kilogramos per cápita al año.

“Está cayendo desde hace bastante”, afirmó a Télam el presidente de la Cámara de la Industria de Carnes (Ciccra), Miguel Schiariti.

Según Ciccra, el consumo de carne vacuna por habitante por año a agosto evolucionó desde los 61 kilogramos de 2013, pasando por los 59,2 de 2014, los 58,6 de 2015, los 55,8 de 2016, los 56,9 de 2017, los 58,2 de 2018 y los 51,7 de 2019, hasta los actuales 50,3 kilogramos.

Asimismo, destacó que pese a la caída, el consumo de proteína animal de la gente se mantiene en 110-115 kilos por habitante por año (50 kilos de carne vacuna, 48 kilos de carne aviar y 16 kilos de cerdo). El titular del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), Mario Ravettino, coincidió en que “con un promedio de 120 kilos por habitante por año, 50 kilos de carne bovina, 40 de aviar, 16 de carne porcina”, detalló.