Intenso trabajo de Bromatología Municipal en SFVC
Los operativos se realizan en distintos puntos de la ciudad.A través de diversos operativos que lleva adelante la Subdirección de Bromatología de la Municipalidad de SFVC, se inspecciona continuamente el estado de la mercadería y la habilitación de sustancias alimenticias. Hasta la fecha se realizaron 39 secuestros.
De los 39 secuestros, 20 pertenecen a medios de transporte y 19 a diferentes comercios de la ciudad Capital. La mayor infracción cometida fue la falta de documentación sanitaria que acredite su origen para productos cárnicos, subproductos y derivados como también la falta de habilitación del medio de transporte. Por cortes de la cadena de frío, se registraron solamente en 3 casos.
Desde Bromatología municipal informaron que se secuestraron 3.413 Kg de cárnicos en 327 unidades y 700 docenas, 406 litros de grasos, 841 Kg de lácteos, 645 litros y 200 unidades del mismo producto, de farináceos se secuestraron 715 Kg y 528 unidades. Con respecto a los azucarados se secuestraron 77 Kg, vegetales 86 Kg y bebidas sin alcohol 73 litros.
Procedimientos de clausura desde inicio de año
Durante el mes de enero se llevaron a cabo cinco clausuras por falta de higiene, presencia de excrementos de ratas, desorden generalizado, contaminación cruzada de alimentos crudos con cocidos, verificados en sistemas de frio y falta de higiene en equipos de cocina detectados en locales de rubro sandwichería, restaurante, despensas y pancherías. Durante el mes de Febrero 3 fueron las clausuras, 2 por presencia de insectos (cucarachas) y 1 por entorpecer la labor al momento de la inspección.
En marzo se efectuaron 5 procedimientos en rubros bares y 1 en una guardería Céntrica. En abril y mayo hasta la fecha se formalizaron diversas clausuras por falta de higiene en distintos comercios de la ciudad.
Las inspecciones responden a diferentes tareas de rutina, donde los operativos de control se efectúan en jardines y guarderías, bares y afines y sandwicherías, puntualmente intensificando el control estrictamente en el aspecto higiénico sanitario y control de conservación de mercadería.
Prensa SFVC