Es una de las comidas que más se omiten en el día, la tesis con la que me recibí en mi querida UNCA se refería al tema en cuestión. De 100 chicos que evalué en dos escuelas de la capital catamarqueña, solo uno realizaba un desayuno nutritivo y completo. ¿Cómo desayunás vos? ¿Crees que estás haciéndolo bien? El desayuno es sumamente importante, al igual que las otras comidas del día, ya que nos aporta los nutrientes necesarios para arrancar con las actividades diarias. Para que esta comida sea completa y de calidad, debe tener al menos un lácteo (leche, yogur o queso) un cereal (pan, galletitas, avena, etc.) y una fruta. Evaluemos la imagen. A la izquierda se observa un vaso de yogur con copos azucarados. Estamos consumiendo proteínas de buena calidad (ayudan a regenerar tus músculos), calcio (tus huesos y dientes te lo van a agradecer), energía para el momento (aumento del azúcar en sangre, precaución diabéticos). 
En la imagen de la derecha tenemos el mismo vaso de yogur pero con semillas, frutas, avena. Vamos a ingerir: proteínas de buena calidad, calcio, energía para un lapso de tiempo prolongado (el azúcar en sangre sube de a poco), fibra (perfecta para los diabéticos porque el azúcar en sangre se elevará lentamente y también este componente nos ayuda a evitar la constipación), grasas buenas (reducen el colesterol de la sangre y protegen al corazón), vitaminas y minerales. Hay grandes diferencias, como viste, el desayuno de la derecha también nos ayudará a mantener una saciedad por más tiempo y evitaremos el picoteo. Imaginate si solo tomás una taza de té o mate cocido con pan, como la mayoría de los alumnos que encuesté en mi estudio. No solo no incorporás nutrientes de calidad, sino que a la hora vas a estar con hambre y seguramente vendrá un segundo desayuno. Ahora que lo sabés, ¿cómo vas a empezar a desayunar? EDUCAR PARA ELEGIR MEJOR. 

Lic. Franco Notario. M.P 122.
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