La carne volvió a subir y algunos cortes ya trepan los $1.000
En menos de dos semanas subió un 7% debido a la disparada del dólar y la intervención del gobierno nacional.En menos de dos semanas el precio de la carne subió un 7%, y algunos cortes populares ya superan los $1.000 en las carnicerías de la provincia.
De acuerdo al empresario Gustavo Walther, este incremento se debe a la disparada de dólar, que se suma a la intervención que el gobierno nacional le viene poniendo al sector. Esta medida, según el empresario, generó que “los productores se desalienten y que la demanda supere la oferta”.
Walther también reconoció que el año pasado, durante la etapa más dura de la pandemia, la “tonelada de la cuota Hilton de la carne que se exporta valía 6.000 dólares y que ahora está por arriba de los 16.000 dólares, entonces los exportadores tienen margen para pagar muy bien la carne y esa demanda ayuda a que el precio de la carne suba”, declaró a medios radiales, hecho que se siente en las carnicerías de los barrios.
En ese sentido, indicó que la principal preocupación es que “no se sabe hasta cuándo va a subir. El gobierno ha dicho que intervino los mercados y que no hay exportación pero no es así, los exportadores se están llevando todo”.
A pesar de la abrupta suba, el productor cárnico dijo que hay cortes que valen $300, y cortes muy buenos a $500, pero los cortes que sufrieron mayor impacto son el lomo y el filet, estos están por encima de los $1.000.
“Quién está ajustado al bolsillo tiene varias opciones, pero quien quiera un corte más tierno tendrá que pagar un poco más”, sentenció.