La tortilla de acelga es un plato fácil y rápido de preparar, podría ser una buena opción para agregar a tu menú, sobre todo en los días que se te antoja algo liviano y fresco. 

Puede acompañarse de una ensalada o unas papas al horno si se desea. 

A continuación, te dejamos el paso a paso de la receta de la tortilla de acelga:

Ingredientes:

- 4 huevos 
- 1 kilo de acelgas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla, picada finamente
- Ajo granulado al gusto
- 1 cucharadita de orégano entero deshidratado

Preparación:
1. Lava y corta las acelgas en tiras finas.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que esté transparente.
3. Añade las acelgas y el ajo granulado, y cocina hasta que las acelgas estén tiernas.
4. En un recipiente hondo, bate los huevos y agrega sal al gusto. Añade las acelgas y la cebolla, mezcla bien.
5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y vierte la mezcla de huevos y acelgas.
6. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada en la parte inferior. Luego, con la ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa tortilla de acelga!