Los fanáticos de Los Simpson suelen recordar cada diálogo, escena y detalles de la exitosa serie de Matt Groening. Ahora, para sentirse parte de la familia estadounidense más famosa, podrían probar una de las comidas más conocidas del dibujo animado. Aquellos que disfrutan viendo a Homero comer manjares grasos extra grande, están ante la oportunidad de cocinar en su casa y saborear la famosa hamburguesa "tapa arterias" que aparece en el menú del restaurante Krusty Burger.

Homero degusta ese menú a lo largo de todas las temporadas, e incluso estuvo incluido en la película de la familia más famosa de la televisión estrenada en el año 2007.

La receta de la hamburguesa "tapa-arterias" figura en el libro que se titula The Unofficial Simpsons Cookbook que revela la mayoría de recetas que se ven en la serie. En sus 160 páginas la autora norteamericana Laurel Randolph detalla 70 comidas y bebidas que aparecen en los episodios.

Con esta guía se pueden cocinar, entre otros platos, las icónicas hamburguesas de Krusty, los squishees del “Kwik-E-Mart de Apu”, los platillos especiales de Marge como los “happy cracker” e inclusive hasta la salsa de chile con carne Jefe Gorgory.

La receta para la hamburguesa “tapa-arterias” de Los Simpsons

Ingredientes:

Para la hamburguesa:

• 500 gramos de carne molida
• Tiras de panceta
• Fetas de queso cheddar
• Fetas de jamón cocido
• Mayonesa
• Queso mozzarella
• Pan de hamburguesa

Para la salsa BBQ:

• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 350 ml de salsa de tomate
• 150 ml de ketchup
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón picante

Preparación

Para la salsa BBQ de la hamburguesa se debe poner en una olla a fuego medio todos los ingredientes mencionados y mezclar muy bien para que no se pegue. Hay que dejarla por 30 ó 40 minutos hasta que se integre por completo. Luego debemos dejarla aparte.

Para la hamburguesa, en un recipiente se debe agregar la carne picada (puede ser de cualquier corte) con trozos pequeños de panceta. Añadir el ajo, la cebolla, sal a gusto y unas cucharadas de la salsa BBQ que se dejó reservada. A esta preparación hay que incluirle el queso cheddar cortado en trozos pequeños.

En una sartén caliente agregar la panceta y cocinarla bien hasta que quede dorada y crujiente, quitando el exceso de grasa. Ahí mismo agregar la carne de la hamburguesa y cuando esté bien cocido, voltearla y agregar un poco de queso mozzarella encima para que se derrita

Para la presentación de este manjar colocar la base del pan y untarlo con mayonesa. Agregar un poco de la salsa BBQ, una feta de queso cheddar, la hamburguesa, una feta de jamón cocido y la panceta. Repetir todos los pasos hasta que haya colocado las dos hamburguesas.

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